El autor

Dan Lepard es uno de los escritores sobre comida más reconocidos del mundo. Incansable viajero y gran aficionado a la fotografía, crítico gastronómico en periódicos como The Guardian, con una columna semanal durante los últimos 5 años, en revistas como la de Sainsbury, la revista de comida y estilo de vida más vendida en el Reino Unido, en The Caterer, The British baker y con un blog con más de un millón de páginas vistas cada mes. Es el gurú del pan, el maestro panadero por excelencia que ha trabajado en prestigiosos restaurantes del Reino Unido como Locanda Locatelli, Zefferano o Alastair Little.

• www.danlepard.com
• Dan Lepard's malt whisky ginger cake recipe The Guardian (25.09.10)
• Hornear pan, pastas y pasteles (Dan Lepard)

El traductor

Ibán Yarza, de formación periodista y traductor, es un panadero autodidacta que se ha convertido en uno de los grandes animadores del panorama del pan artesano en España. Podríamos decir que es la cara visible de Dan Lepard en España, sus seguidores también se cuentan por miles, sus blogs son ya un clásico sobre el pan. Recientemente ha lanzado El foro del pan que ya es una referencia en el sector. Siempre inquieto, es un nómada que reparte su tiempo entre impartir cursos y conferencias sobre panificación artesanal por toda España (en el último mes ha participado en el evento TEDxMadrid y en la UIMP) además de desarrollar su incansable labor de divulgación de la cultura del pan, a través de artículos y entrevistas así como apariciones en prensa, radio y televisión. Además, colaborador activo de la asociaciónThe Glutton Club, promotora de la traducción del libro.

• Blog ¿Te quedas a cenar?
• El foro del pan
• Aparición en Robin Food (ETB2)

Precio de venta