Con Hecho a mano de Dan Lepard y traducido por Ibán Yarza damos comienzo a la serie de publicaciones que hemos denominado Glutton Books. Hemos puesto entre nuestros quehaceres la labor editorial que creemos no importante sino fundamental para divulgar.

Las bases fundamentales de Glutton Books serán la creación de documentos relevantes en el ámbito gastronómico así como la traducción de obras extranjeras que no podemos encontrar en castellano. Siguiendo nuestro modo amplio y holístico de entender la gastronomía serán susceptibles de llevarse a cabo proyectos editoriales relativos no sólo a productos y recetas, sino que nos abrimos a propuestas de dimensión cultural, histórica o económica, o la mezcla de éstas y otras disciplinas.

Es una labor que lleva sus tiempos, que involucra a gente de diferentes ámbitos y que desde luego es ilusionante cuando ves editado un libro y lo tienes en tus manos. Luego, en función de nuestro hacer divulgativo y de promoción, y lo que los lectores estimen veremos el impacto de nuestro trabajo, pero desde luego asumimos el reto de paso a la producción editorial con ánimo e ilusión reforzadas ya que supone un claro avance para este grupo de glotones que llega al año. Paso fundamental y decisivo para nosotros, y así lo valoremos.